Çava, İspanya'nın Katalonya bölgesinde üretilen bir şampanya türüdür. Şarap endüstrisi için önemli bir yer olan Katalonya, özellikle Penedes bölgesi, çoğunlukla kireçtaşı ve kil zeminler üzerinde üzüm yetiştiriciliği yapmaktadır. Çava, önemli bir ihracat ürünüdür ve genellikle prosecco veya şampanya ile karşılaştırılır.
Çava, genellikle üzümlerin fermantasyonu sırasında kullanılan doğal karbondioksit nedeniyle kabarcıklıdır. Çoğunlukla Macabeo, Parellada ve Xarel-lo üzümlerinden yapılmaktadır, ancak Chardonnay ve Pinot Noir gibi diğer üzümler de kullanılabilir.
Çava, genellikle üretim metoduna göre farklı sınıflarda sınıflandırılır. Metodo Tradicional olarak adlandırılan geleneksel yöntem, şarabın şişeleme öncesi ikinci bir fermantasyon geçirmesini gerektirir. Metodo Charmat veya Tank Fermentation olarak adlandırılan modern bir yöntem ise, şarapların büyük kaplarda fermantasyon geçirmesi ve daha sonra şişelenmesiyle yapılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page